Tarta de queso de pistacho

Ingredientes

• 200g de galletas
• 110g de mantequilla derretida
• 6 huevos medianos
• 250g de azúcar
• 900g de queso de untar
• 500ml de nata para montar
• 4 cucharadas soperas de crema de pistacho (40%)
• 2 pizcas de sal
• 1 cucharada rasa de maicena
• Molde circular de 25cm de diámetro

Preparación

1. Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida
2. Unta los bordes del molde con mantequilla
3. Extiende la galleta al fondo del molde y aplasta
4. Mete el resto de ingredientes en un cuenco grande y mezcla (puedes usar una batidora
5. Vierte la mezcla en el molde con la base de galletas
6. Al horno a 210°C, calor arriba y abajo, a media altura durante 40 minutos. No pasa nada porque esté aún líquido
7. Si al llegar al tiempo aún el centro está muy blanco dar un golpe de gratinador o con un soplete
8. Dejar reposar hasta que temple
9. Meter en nevera unas 12 horas mínimo
10. Gozar

¿Se puede hacer de más sabores?

Sí! Puedes cambiar el pistacho por crema de avellanas, turrón, vainilla, whisky….. lo que quieras!!!

Ejemplos